Quy trình thủ công
Khô bò sấy than hoa — làm thủ công thế nào?
Tỏi ớt cay nồng, than hoa rực hồng, thớ bò đậm vị — cách Khô Bò Mỹ Nhường giữ nghề suốt hơn 20 năm.
Tuyển chọn nghiêm ngặt
100% thịt đùi tươi từ bò cỏ vàng Quảng Ngãi, ưu tiên thớ thịt săn chắc và ngọt tự nhiên.
Tẩm ướp đậm đà
Tỏi, ớt, sả và gia vị tự nhiên được xoa đều để thấm sâu, tạo hậu vị cay nồng mà vẫn giữ vị thịt.
Sấy than hoa
Canh lửa tỉ mỉ trên bếp than hoa rực hồng, giữ trọn độ ngọt tự nhiên và tạo mùi thơm hun khói đặc trưng.
Sấy than hoa khác khô bò công nghiệp ở điểm nào?
| Tiêu chí | Sấy than hoa thủ công | Công nghiệp sấy lò |
|---|---|---|
| Cách sấy | Than hoa, canh lửa thủ công | Lò sấy công nghiệp hàng loạt |
| Mùi vị | Thơm khói nhẹ, ngọt thịt tự nhiên | Dễ gắt, át mùi thịt |
| Gia vị | Tỏi, ớt, sả tự nhiên | Thường dùng hương liệu/phụ gia |
| Chất bảo quản | Không dùng | Thường có |
Nếm thử vị khô bò sấy than hoa của Khô Bò Mỹ Nhường. Xem sản phẩm hoặc đặt ngay: